茶文化
中国悠久的茶叶历史文化

 茶叶有着几千年的历史,在很多方面都形成了一种文化,茶叶文化是把茶何文欢相结合,体现着物质和精神文明,一起了解中国茶叶的历史文化吧。

茶叶历史文化

一、神农时代

在5000年以前,神农时代人们就用生叶煮来喝,学会把茶叶当药用。

二、西周、东周

在3000年前,人们开始栽种茶树,把茶当菜食用。

三、秦代

在2300年前,人们用开始用茶作为羹饮,调煮,品饮。

四、汉代

在西汉,2000年以前,已经把茶发展成商业化,我国茶叶最早的集散中心是在成都,东汉时,即大约1500年,人们制作了茶饼,方便运输。

五、唐代

就是在1200年以前,由于当时的经济文化因素和气候条件让茶叶有了进一步发展。

六、宋代

1000年以前,人们的泡茶艺改进了不少,对水质要求高了,当时的斗茶很盛行。

七、元代

在700年以前,人们制造散茶,注重炒略蒸,常拿来作为药用。

八、明代

离现在600多年,当时黄茶、黑茶和花茶的工艺已经逐渐形成。

九、清代

在300年前,中国茶走进了世界茶市,当时只有中国出口茶叶,烘青和炒青工艺为主,制作了红茶、黑茶、花茶、乌龙茶、绿茶、白茶。

十、近代

(1)1846-1886年,是中国茶叶的兴盛时时段,当时的茶园面积增大,茶叶产量增长,促进了贸易发展。

(2)1886-1947年,受经济,政治,国际茶叶市场竞竞争失败,使中国茶叶生产衰落了。

(3)1950-1988年,中国茶叶生产的恢复了,得到政府支持,恢复旧茶园,建立新茶园,改良新品种,带动科学种茶,茶叶经济发展起来,茶叶生产量居世界第二位。

饮茶的三个阶段

1、唐代煮茶法

人们煮茶前,会将茶叶碾成粉末,烧开水后加入调料,再将茶粉撒入锅内,趁热就把茶渣和茶汤喝下去, 称为“吃茶”。

2、宋代点茶法

人们用开水泡茶粉,并用茶搅拌后饮用。

3、明代泡茶法

明代是把整叶茶冲泡,为现代泡茶的开始部分,有着深厚的茶意。

中国茶道的发展过程

1、煎茶

把茶末放进壶中和水一块煎煮,唐代的煎茶成为茶的最早艺术品尝方式。

2、点茶,斗茶

宋代人们喜欢点茶艺术,由于宋代饮茶盛行,人们喜欢评比调茶技术和茶质优劣,称为“斗茶”或“茗战”。

3、泡茶

元代人采用茶叶或茶末煎煮饮茶,不加会少量加调料,这方式饮茶受人们喜欢,加上后来的沸水冲泡法,直至明代,就形成了“泡茶”这种饮茶方式,一直持续至今。

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